Thiếu máu rất dễ khiến bạn cần phải lâm vào tình trạng đau đầu mệt mỏi chóng mặt mà thậm chí còn nguy hiểm hơn là có thể bị hạ huyết áp. Vì thế, hãy chú ý bổ sung chất lượng máu trong cơ thể mình bằng cách dùng những thực phẩm chứa nhiều sắt. Bài viết phía dưới đây sẽ chia sẻ Top 12+ Thực phẩm giúp bổ máu giúp cải thiện sức khỏe tốt.
Đôi nét về bệnh thiếu máu
Theo các chuyên gia y tế, thiếu máu là hiện tượng (tình trạng) giảm lượng huyết sắc tố và số lượng hồng cầu trong máu ngoại vi dẫn đến thiếu Oxy trao cho các mô tế bào trong cơ thể. Hemoglobin (HgB) là một dạng phân tử protein có hàm lượng sắt cao, tạo điều kiện cho máu có màu đỏ. & cũng chính loại protein này sẽ giúp kích thích hồng huyết cầu vận chuyển khí oxy từ phổi đến các cơ quan khác trên cơ thể.
Bệnh thiếu máu diễn ra khi mức hemoglobin thấp hơn:
-
Ở nam: 130g/l
-
Ở nữ: 120 g/l
-
Ở người già: 110 g/l
Thực phẩm giúp bổ máu giúp cải thiện sức khỏe tốt
Nấm mộc nhĩ
Trong các loại nấm, mộc nhĩ là thực phẩm giúp bổ máu nhất khi chứa đến 56,1mg sắt trong 100g, trong lúc đó nấm hương tươi chỉ chứa 5,2mg. Với mộc nhĩ, bạn sẽ chế trở thành các món ăn thu hút cho gia đình như: gà xào mộc nhĩ, chả giò, trứng chiên mộc nhĩ, mộc nhĩ xào miến dong…
Gan & các nội tạng động vật
Thực phẩm giúp bổ máu – Nội tạng động vật như gan gà, gan lợn, cật bò, cật heo… cũng là nguồn thực phẩm chứa nhiều sắt. Cụ thể, gan gà chứa 8,2mg sắt; gan lợn chứa 12mg sắt; cật bò chứa 7,1mg sắt; cật heo chứa 8mg sắt…
Thịt nội tạng cũng là nguồn cung cấp choline dồi dào – một chất nhiều người không bổ sung đủ, tốt cho sức khỏe của não & gan
Hơn nữa, nội tạng động vật còn là nguồn cung cấp protein giúp bổ sung 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Lưu ý, khi chế biến nội tạng động vật cần làm sạch, luộc thật chín để bảo đảm loại bỏ được hết ký sinh trùng.
Thịt bò
Thịt bò xếp thứ 2 trong danh sách những thực phẩm giúp bổ máu vì nó cũng chứa một lượng sắt rất lớn. Trong 85mg thịt bò thì có chứa tới 2,1mg sắt, chính vì vậy đây là nguồn cung cấp sắt đầy đủ & bổ sung lượng
hemoglobin cho cơ thể. Nếu như bạn có các triệu chứng thiếu máu tuy nhiên lại đang trong giai đoạn ăn kiêng thì hãy ăn thịt bò thăn vì đây là phần thịt ít chất béo tránh được việc tăng cân không mong muốn cho cơ thể.
Sôcôla đen
Chúng ta vẫn biết tới sô cô la là loại đồ ăn ngọt rất thu hút và dễ tăng cân nhưng không phải người nào cũng biết đây cũng là loại thực phẩm rất tích cực cho máu. Các nghiên cứu cho thấy cứ 100gr sôcôla thì có 17mg sắt rất tích cực cho việc tăng lượng hồng cầu cho máu.
Các món ăn từ trứng gà
Trong thành phần của trứng gà có chứa những hoạt chất quan trọng đối với sức khỏe như canxi, protein, những loại vitamin & khoáng chất. Chính vì thế, nó được xem là một trong những thực phẩm có năng lực bổ máu, đặc biệt là hồng cầu cho cơ thể.
Trong lòng đỏ của trứng có chứa lượng sắt lớn. Vì như thế, bổ sung trứng sẽ là cách bổ sung máu an toàn tốt nhất cho cơ thể. Thế nhưng, nếu như bổ sung khá nhiều sẽ dẫn đến thừa đạm & thừa chất. Khi ăn trứng nên lưu ý đến hàm lượng bổ sung. Bình thường thì chỉ cần khoảng 3 quả trứng 1 tuần là đủ bổ sung máu cho cơ thể.
Món ăn từ hải sản
Hải sản tiêu biểu là tôm cua được xem là thành phần có chứa nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe trong số đó có thể kể đến là sắt, canxi và nhiều dưỡng chất khác. nếu như bạn đang tìm kiếm những thành phần thực phẩm bổ máu, tốt cho xương khớp thì bảo đảm rằng những món ăn có hải sản chính là thực phẩm tốt nhất.
Mặc dù vậy cũng nên tránh, có hàm lượng bổ sung hoạt chất phù hợp bởi thành phần từ hải sản thừa nhiều có thể dẫn đến triệu chứng bệnh gout.
Những loại rau lá xanh đậm
Một lượng lớn folate có trong những loại rau lá xanh khởi tạo nên các thành phần tự nhiên của máu và làm tăng cấp độ hemoglobin. Các loại rau như rau bina, lá cây cà ri và cà chua, hơn thế nữa có ích cho một bệnh nhân thiếu máu. Nếu tiêu thụ 100 gam cà chua sấy khô đồng nghĩa với việc bạn bổ sung cho cơ thể 9,1 mg sắt. Bạn cũng nên bổ sung súp lơ xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày vì nó là một nguồn giàu sắt, magiê, vitamin A và C.
Bí ngô
Bí ngô không chỉ có hàm lượng sắt cao mà còn chứa rất là nhiều chất dưỡng chất tốt cho máu như protein thực vật, vitamin, canxi, kẽm, phốt pho… Ước tính 100g bí ngô có chứa đến 15mg sắt. Nên dùng bí ngô thường xuyên cho người gầy yếu, xanh xao để phòng tránh trạng thái thiếu máu.
Nho
Nho chứa rất nhiều sắt, phốt pho, canxi, các vitamin & các axit amin. đặc biệt, nho còn có tác dụng đào thải chất độc trong cơ thể và rất hữu ích cho quy trình tái tạo máu.
Các loại ngũ cốc
Các loại ngũ cốc như bột yến mạch, lúa mạch cũng là các thực phẩm giàu sắt. Nếu tiêu thụ ngũ cốc ở dạng lạnh, có thể cung cấp cho cơ thể từ 1,8 – 21,1mg sắt; ngược lại, tiêu thụ ở dạng nóng hàm lượng sắt sẽ giảm xuống, dao động trong khoảng 4,9 – 8,1mg sắt.
Đậu nành, đậu lăng và các loại đậu
Tương tự ngũ cốc, các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu nành, đậu lăng… là các thực phẩm chứa nhiều sắt. Theo tính toán, nếu tiêu thụ một cốc đậu lăng chín 198g cơ thể sẽ được cung cấp khoảng 6,6mg sắt, tương đương 37% DV, đậu trắng (6,8mg), đậu Hà Lan (4,4mg), đậu đen (6,1mg), đậu xanh (4,8mg), hạt điều (3,8mg)… không những chứa chất sắt mà còn có đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết khác quan trọng cho cơ thể như kali, magie, folate cho cơ thể rất khả quan. Vì lẽ đó, chúng xứng đáng có mặt trong menu cho người thiếu sắt với mật độ thường xuyên.
Trái cây chứa nhiều vitamin C
Những loại trái cây chứa hàm lượng vitamin cao là món ăn vô cùng tuyệt vời cho người mắc bệnh đang trong hiện trạng bị thiếu máu. Các loại trái cây chứa nhiều vitamin C phù hợp cho người thiếu máu có thể được kể đến như: trái xoài, nho, trái ổi, quả dâu tây, cà chua,.. Ngoài ra, việc trao cho cơ thể nguồn vitamin C tự nhiên từ trái cây tươi sẽ giúp hấp thu sắt đơn giản hơn, từ đó kích thích quy trình các chất chuyển hóa tốt hơn.
Chú ý khi dùng những thức ăn bổ máu
– Không nên ăn những thực phẩm giúp bổ máu cùng lúc với các thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng khác gây ức chế sắt, làm giảm sự hấp thụ sắt như: sữa (có canxi), ngũ cốc (có phytates), đậu nành và rau chân vịt (có oxalate).
– Tránh dùng thuốc lá, tốt nhất là không dùng thuốc lá để hạn chế lượng vitamin được dùng để hấp thụ sắt & các chất dinh dưỡng khác sẽ bị giảm đi.
– Để nhận được nhiều sắt từ thực phẩm, không uống cà phê hay trà khi ăn vì chúng chứa các polyphenol làm cản trở quy trình hấp thu sắt.
– Nên dùng thức ăn bổ máu với những thực phẩm giàu vitamin C (bưởi, cam, chanh, ổi, dâu tây, quýt, cà chua…) và thực phẩm có nhiều protein, đặc biệt là protein động vật để tăng cường hấp thu sắt.
Xem thêm: Các món ăn đặc sản đà nẵng mới nhất 2020
Qua bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Top 12+ Thực phẩm giúp bổ máu giúp cải thiện sức khỏe tốt. Hy vọng bài viết sẽ mang tới các bạn nhiều thông tin hữu ích. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Lộc Đạt – Tổng hợp & chỉnh sửa
Tham khảo: (medlatec.vn, drvitamin.vn,…)
